随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食健康。今天，就为大家介绍一道既美味又养生的家常菜——嫩茶苦瓜炖排骨。这道菜不仅能够清热解毒，还有助于消化，是夏日里一道不可多得的佳肴。
食材准备
排骨：500克
苦瓜：新茶信息论坛1根
嫩茶叶：适量
生姜：1小块
葱：1根
食盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白胡椒粉：少许
清水：适量
制作步骤
准备食材：将排骨洗净，切成小块；苦瓜洗净，去籽，切成小块；生姜切片，葱切段。
煮排骨：将排骨放入沸水中焯新茶信息论坛水，去除血水和杂质，捞出备用。
炖排骨：锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入苦瓜：待排骨炖至半熟时，加入苦瓜块，继续炖煮10分钟。
加入嫩茶叶：将嫩茶叶放入炖新茶信息论坛锅中，炖煮5分钟。
调味：根据个人口味，加入适量的食盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀。
炖至熟透：继续炖煮10分钟，使苦瓜和排骨熟透。
出锅：将炖好的嫩茶苦瓜炖排骨盛出，撒上葱花即可。
烹饪技巧
排骨焯水时，新茶信息论坛加入适量的料酒，可以去除腥味。
苦瓜性寒，炖煮时不宜过久，以免影响口感。
嫩茶叶的量不宜过多，以免影响汤汁的口感。
炖煮过程中，可根据个人口味调整食盐、料酒、酱油等调料的用量。
营养分析
排骨富含蛋白质、脂肪、新茶信息论坛钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。
苦瓜具有清热解毒、降火、消暑、明目等功效，对于夏日燥热、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
嫩茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等作用，有新茶信息论坛助于提高免疫力。
总结
嫩茶苦瓜炖排骨是一道集美味与养生于一体的家常菜。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、降火、消暑、明目等功效。在炎炎夏日，这道菜无疑是家庭餐桌上的佳品。赶快动手尝试一下吧，让新茶信息论坛美味与健康伴随你的每一天！
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